Recetas Saludables
Receta: Ensalada de Quinoa con Verduras Asadas y Aderezo de Limón Ingredientes: 1 taza de quinoa 1 calabacín, cortado en rodajas 1 pimiento rojo, cortado en tiras 2 tazas de espinacas frescas 1 limón (jugo y ralladura) 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen Sal y pimienta al gusto Instrucciones: Cocina la Quinoa: Enjuaga la quinoa bajo agua fría. Luego, cocina la quinoa según las instrucciones del paquete. Deja enfriar. Asa las Verduras: Precalienta el horno a 200°C. Coloca las rodajas de calabacín y las tiras de pimiento en una bandeja para hornear. Rocía con una cucharada de aceite de oliva y espolvorea con sal y pimienta. Asa en el horno durante 15-20 minutos o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Prepara el Aderezo: En un tazón pequeño, mezcla el jugo y la ralladura de limón con las dos cucharadas restantes de aceite de oliva. Añade sal y pimienta al gusto. Este aderezo simple aportará un toque refrescante a la ensalada. Ensambla la Ensalada: En un tazón grand...